El Programa Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar (PNPAF – INTA) define a la pequeña agricultura familiar (PAF) como un tipo de producción donde la unidad doméstica y la unidad productiva están físicamente integradas. La agricultura es un recurso significativo en la estrategia de vida de la familia, la cual aporta la fracción predominante de la fuerza de trabajo utilizada en la explotación, y la producción se dirige tanto al auto-consumo como al mercado.
El uso y acceso a los alimentos, los sistemas alimentarios y las políticas agrarias representan tres temas que
tienen mucho en común, y afectan a miles de millones de personas en todo el mundo. En este escenario se
produce una desconexión entre las personas y los alimentos que consumen, desconociéndose su calidad, procedencia, trazabilidad, composición o su proceso productivo.
PENSEMOS CON ATENCIÓN: ¿A CUÁNTOS PRODUCTORES/AS DE LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE CONSUMIMOS CONOCEMOS? ¿A CUÁNTOS TAMBEROS/AS DE DONDE SE EXTRAE LA LECHE QUE TOMAMOS HEMOS VISTO ALGUNA VEZ?
Muy certero, muchas veces no tenemos noción de la procedencia de los alimentos que consumimos o los procesos que se llevan a cabo para poder comer una verdura o fruta. No valoramos el trasfondo que existe detrás, las personas o familias involucradas en la elaboración de lo que consumimos. Por otro lado muchas familias optan por el autoabastecimiento porque lo consideran mas sano.
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